３００バッチ醸造中

９月２５日は＃３００（３００番目のビール）を仕込みました。とうとう３００回醸造に到達です。

今回の300回記念醸造は千葉の潮風ブルーイングのクリスさんがケルッシュのイースト（酵母）を紹介してくれました。このイーストを使ってTKBrewing仕上げにします。ビールスタイル（色、ビター、風味などなど）など詳細は出来てからのお楽しみです。

そもそもケルッシュって何ですか？
ケルッシュはその名の通りドイツのケルン（Köln）地方で伝統的に醸造されていたビールのスタイルです。ケルシュは上面発酵用の酵母を下面発酵に近い低温で醸造させるのが特徴です。